Este livro apresneta - Prefácio à segunda edição; Prefácio à primeira edição; Introdução; Parte 1 - Componentes moleculares das células. Capítulo 1 Biomoléculas e células; Capítulo 2 Água; Capítulo 3 As proteínas e suas funções biológicas - visão geral; Capítulo 4 Aminoácidos; os blocos construtivos das proteínas; Capítulo 5 Proteínas; esqueleto covalente e sequência de aminoácidos; Capítulo 6 Proteínas - conformação tridimensional; Capítulo 7 Proteínas - purificação e caracterização; Capítulo 8 Enzimas - cinética e inibição; Capítulo 9 Enzimas - estrutura, regulação e mecanismo de ação; Capítulo 10 Açúcares, polissacarídeos de reserva e paredes celulares; Capítulo 11 Lipídeos, lipoproteínas e membranas; Capítulo 12 Nucleotídeos e a estrutura covalente dos ácidos nucleicos; Capítulo 13 Vitaminas e coenzimas; Apêndice A - Uma cronologia da bioquímica; Apêndice B - A literatura de pesquisa em bioquímica; Apêndice C - Abreviações usuais na literatura bioquímica; Apêndice D - Abreviações das unidades e prefixos das constantes físicas; Apêndice E - Pesos atómicos internacionais; Apêndice F - Logaritmos; Apêndice G - Soluções dos problemas.